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여름(6월~8월) 구분선

메밀

가공식품

,

소화작용

,

비타민

이효석의 ‘메밀꽃 필 무렵’의 고장인 평창에서 생산하는 메밀은 성질이 서늘하여 찬 음식에 속한다. 비타민B1, B2가 쌀의 3배이며 인산 등을 다량 함유하고 있다. 소화율이 높아 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 영양만점 식품이다. 평창은 이러한 질 좋은 메밀의 건강함을 담은 메밀가루, 메밀차, 메밀 생막걸리 등의 가공식품으로 더욱 각광받고 있다.
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