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제철없음 |
전라북도 동부 내륙의 산간지역인 진안은 기후조건이 주위의 다른 지역에 비해 일교차가 뚜렷하다. 마이산 자락의 고랭지 재배되는 고유의 향이 진하고 잔뿌리가 적으며 곧게 뻗은 것이 특징이다. 더덕은 섬유질이 풍부하기 때문에 씹는 맛이 좋고 쓴맛을 내는 사포닌이라는 성분을 함유하고 있어 인체에 유해한 성분이 장내 점막에 접촉하는 시간을 줄이고, 동시에 나쁜 물질을 흡착해서 독성을 떨어뜨려 건강하게 장운동을 활발히 해준다. 체지방 축적을 줄여주고 콜레스테롤 흡수를 저해하기 때문에 각종 성인병 예방에 좋다.
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